Pumpa, Koppi & russinsurdegen

Ledig igår & idag, försöker bara göra saker som får mig att slappa av jobbet, att tänka på annat.

Pumpa. Jag har aldrig jobbat med pumpa innan i köket, men efter att fått smaka en förrätt som Restaurang Atmosfär i Malmö som de kallade "Pumpa i tre dimensioner", med pumpakräm, stekt pumpa och rostade pumpafrön, så är jag såld.

Koppi. I Helsingborg har årets barista 2005 & 2006 öppnat Koppi Kafferosteri tillsammans. Spännande upplevelse, antagligen den mest imponerad kaffeserveringen jag sett hitills.

russinsurdegen. Ännu en omgång russinjäs är klar, denna gången hade jag hittat perfekta glasburkar med patentlock på Ikea, trodde jag, men precis som Peter upplevde med sin Ikea mokabryggare, så var designen snygg på min glasburk, men inte funktionaliteten. Locken på mina två burkar höll inte tätt. Jag undrar vad det är för idé med pantentlock om de inte håller tätt?

Dadlar uppdatering

Nu ser dadlarna ut såhär, och det är alltså de som är bruna som är okej att äta. :-)

Favorittapasrätten

Just nu är jag helt insnöad på denna rätten. Basen är broccoli, som jag lägger i vattnet när det kokt upp, och sen slutar det ju koka en stund för att broccolin är kallare än kokande, sen tar det under en minut innan vattnet med broccolin kokar upp, innan dess har jag hunnit plockat upp dem.
De blir ganska hårda, men jag gillar dem så.

På med nymalen svartpeppar, olivolja och parmesan.

Här på bilden har jag alltså varierat med en fransk fårmjölksost som jag rivit, till det svart quinoa kokt på världens bästa sätt (Läs Lisas recept här)

Dagens lyssningstips: Lyssnar på Lars Winnerbäck och Katie Melua, än än gång har de utvecklats och ändå lyckats göra bra skrivor, härligt!

Färska dadlar, helt seriöst alltså

Det har klart sina fördelar att bo så nära Möllevångstorget som jag gör nu.

För första gången har jag upptäckt att det finns riktigt färska dadlar, som de på bilden ovan.

Sen blir de dåliga rätt snabbt, trodde jag, men det är först då de är goda, och till sist ser ut som vanliga "färska" dadlar. Fördelen med dessa är att man kan plocka bort skalet och att de känns färskare.