Massor utan nya ingredienser, t ex stinkbönor och hing

Vilken vecka!
Jag tror aldrig jag köpt så många nya råvaror och ingredienser som denna veckan.

I onsdags köpte jag agar-pulver, ngo gai, pankosmulor, kimchi och chinkicayvinäger på Asien trading på Möllevångstorget i Malmö, och granatäpplesirap på Teheran livs (också på Möllevången).

Igår hittade jag "hing" (Matälskaren: Djävulens avföring) på Palmyra (också på Möllevången), som ska vara en slags "torkad, svavelosande sav från en fänkålssläkting" som Lisa Förare Winbladh skriver.

På Öst-Asien livs (ja, även det på Möllevången) hittade jag slutligen stinkbönor, som verkligen stinker så fort jag öppnar kylskåpsdörren. Ett got-to-try alltså :-)

Länktips
* Lisa Förare Winbladhs inslag om stinkbönor och durianfrukt

* Bloggen för livsnjutare - Av en barista på Nesta i Malmö.

Soppor och sånt

Tillbaka från Österrike är det soppa jag har i huvudet. Varje kväll börjades middagen av en soppa, ena dagen potatissoppa, andra dagen löksoppa.

Väldigt enkelt, men riktigt schysst som starter då vi alltid var jättehungriga efter en dag i skidbacken, och då är det lätt att sluka maten i all hast bara för att man känner att man måste ha mat direkt.

Väl hemkommen så tog jag tag i mina cocosmjölkssåser.



Alla såserna, längst till vänster med gurkmeja, de andra med kinesiska färska kryddor.



En variant med thaibasilika.


Alla såserna igen, alla är gjorda på cocosmjölk (4dl) och vatten (2dl) och de flesta har jag hackat citrongräs i.


Nu är det bara att blanda vatten och kanske lök, nudlar eller potatis så har jag en enkel soppa.